ЧЕРЕВА ГОВЯЖЬЯ (Код: )

ЧЕРЕВА ГОВЯЖЬЯ 30М/38-40 ЭКСТРА

Артикул: чг3840

Используют для приготовления тонких копченых и сыровяленных колбас, суджука, ветчины, кровяной колбасы.
Преимущества:
-Самая экологически безопасная (по физическим, химическим и биологическим свойствам близка к колбасному фаршу и наиболее полно соответствует технологическим режимам его обработки);
- Сохраняет сочность, вкус и натуральный вид готового продукта;
- Достаточно эластичная и прочная, она используется не только для ручной вязки, но и для автоматического перекручивания на специальном оборудовании;
- Употребляется вместе с продуктом и не требует снятия оболочки с сосисок и сарделек;
- Высокая проницаемость при копчении продуктов в натуральной оболочке - дым равномерно и глубоко проникает в продукт и обеспечивает вкус и запах по всему объему продукта, при этом на поверхности готового продукта образуется золотистая корочка;
- Широкий диапазон диаметров (калибров) натуральной оболочки позволяет подобрать оболочку на все виды сосисок, сарделек, а также вареных, полукопченых, варено-копченых и ливерных колбас.
Фаршеемкость кг/м-1,3-1,33
Прочность: стенки выдерживают давление до 0,05 МПА
Состав: Черева говяжьи натуральные класс - ЭКСТРА, соль посолочная.